Wasser für Lebensmittelindustrie

• 1. Primärproduktion, zum Beispiel Landwirtschaft
• 2. Reinigung und Hygiene
• 3. Als Zutat oder Bestandteil einer Zutat
• 4. Einsatz während der Lebensmittelverarbeitung, zum Beispiel Erhitzung oder Tiefkühlung

Viele Getränke- und Lebensmittelbetriebe fördern ihr Wasser aus eigenen Brunnen. Aber auch hier greifen die Normen und Standards der Lebensmittelhygiene-Verordnung, LMHV, denn das Wasser, selbst wenn es “nur” für das Reinigen von Produktionsanlagen verwendet wird, muss Trinkwasserqualität aufweisen.

Die Wiederaufbereitung und erneute Nutzung dieses Wassers ist nach Verwendung innerhalb des Produktionsprozesses jedoch nicht möglich, da dies die hohen Qualitätsstandards für Wasser nicht zulassen. Die Überwachung der Trinkwasserqualität mit dem Lumitester Smart von HyServe unterstützt hier bei der Qualitätssicherung und dem Hygienekonzept.

Mit dem Lumitester Smart und LuciPac A3 Water können biologische Kontaminationen in CIP-Spülwasser oder anderem Prozesswasser innerhalb von 10s nachgewiesen werden und so ein effizientes Hygienemonitoring aufgesetzt werden.

ATP ist ein Indikator für organische Rückstände und Mikroorganismen. Die Ergebnisse werden in RLU, relativen Lichteinheiten, ausgegeben.

Dank seiner Einfachheit in der Anwendung ist das HyServe A3-Test System eine leistungsstarke Ergänzung Ihres Hygienekonzeptes nach HACCP und ein sicherer Garant für die ordnungsgemäße Lebensmittel- und Getränkeproduktion. Das mobile Gerät kann einhändig bedient werden, verbindet sich wahlweise über die App mit der Cloud und speichert bis zu 2.000 Messergebnisse ab.

Compact Dry Platten sind extrem leicht zu handhaben. Flüssige Proben lassen sich direkt auftragen und so die Gesamtkeimzahl ermitteln. Metabolisierende Bakterien formen beim Compact Dry ETC rote Kolonien aufgrund des Redox-Indikators Tetrazoliumsalz.