Der Histamin Assay ist ein colorimetrischer enzymatischer Assay für die quantitative Analyse von Histamin in frischem Fisch, gefrorenem Fisch und Thunfischkonserven (dicke Brühe kann die Testergebnisse beeinträchtigen). Dieser Test erfordert keine Aufreinigung zur Entfernung von Substanzen, die den Assay stören, wie dies bei der HPLC-Methode oder den AOAC-Methoden erforderlich ist.
Histamin-Dehydrogenase katalysiert die Oxidation von Histamin. Bei dieser Reaktion in Gegenwart von 1-Methoxy-5- methylphenaziniummethylsulfat (1-Methoxy-PMS) kann farbiges Tetrazoliumsalz entstehen, das bei 470 nm gemessen werden kann, und so den Nachweis von Histamin ermöglicht. Dieser Test ist eine AOAC-RI PTM-zertifizierte Methode für die Histaminanalyse.
| Artikel Nummer | 1 061 341 |
| Messzeit: | Insgesamt: 1 Stunde (von der Probenvorbereitung bis zum Ergebnis) - 45min Probenvorbereitung / 15 Min. Reaktionszeit |
| Lagerung | 2-8 °C |
| Komponente | Name der Komponente | Inhalt | Menge |
|---|---|---|---|
| 1 | Enzymreagenz (Lyophilisiert) | 6 | |
| 2 | Kolorimetrisches Reagenz (Lyophilisiert) | 6 | |
| 3 | Histamin Standardlösung | 1 | |
| 4 | Puffer | 3 |
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